Wie man an Halloween mit Kürbis und co. einen leckeren und gesunden Ausgleich schafft! Halloween ist ein Fest zum Gruseln und Fürchten. Und das meistens auch aus gesundheitlicher Sicht! Die Mengen an fettigen Schokoriegeln und zuckrigen Bonbons, die am Abend des 31.Oktobers verteilt werden, sind ein Albtraum für viele Mütter und Zahnärzte. Doch man kann Halloween auch stilecht feiern und gleichzeitig gesunde Alternativen zu den Süßkram-Bergen anbieten. Dafür ist besonders der Vitaminlieferant Kürbis geeignet! Die ausgehöhlte Frucht ist das Markenzeichen dieses Festes, das einst den Abschied vom Sommer, sowie die Begrüßung des Winters kennzeichnete. Die keltischen Druiden in Irland wollten mit den hineingeschnittenen Fratzen die Geister der Verstorbenen abschrecken, die der Legende nach in dieser Nacht zurückkehrten. Heute bieten die orangenen Laternenköpfe passend zum Laub eine schöne Deko. Doch auch mit dem Inneren lässt sich so einiges anfangen! Erst einmal ist der Kürbis voller Vitamine. So zum Beispiel vor Vitamin C und E, sowie verschiedenen B-Vitaminen, die wichtig für unser Immunsystem sind und uns helfen, Energie aus unserer Nahrung zu gewinnen. Außerdem stecken in der Frucht wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen und Selen. Doch auch so genannte sekundäre Pflanzenstoffe bietet der Kürbis, die bei Blasen- und Prostataleiden helfen können und sogar in einigen Medikamenten enthalten sind. Besonders hilfreich ist neben all den gesundheitlichen Vorteilen des Kürbis, dass er sich zum Beispiel im Keller sehr gut und lange lagern lässt, ohne seine Vitamine einzubüßen. Doch wie verarbeitet man den Kürbis? Erstmal schneidet man mit einem großen Messer eine Art Deckel ab und höhlt ihn mit einem Löffel aus. Dann kann nach Lust und Laune ein Gesicht in die verbleibende Wand hineinschnitzen, eine Kerze hinein stellen und abschließend den Deckel wieder darauf legen. Für die Verwendung des Fruchtfleischs gibt es verschiedene Möglichkeiten! Die wohl bekannteste ist Kürbissuppe - perfekt geeignet als Wärmespender an kühlen Herbsttagen. Hierfür ist auch der Hokkaidokürbis geeignet, den man zwar nicht aushöhlen, aber mit seiner Schale kochen und anschließend pürieren kann. Man kann aber auch mit dem Fruchtfleisch, geraspelten Karotten und Äpfeln einen leckeren Salat zaubern. Dazu passt gut eine Creme aus Joghurt und Zitronensaft als Dressing. Zum Schluss mit ein bisschen Petersilie und gehackten Nüssen garnieren- fertig ist der leckere Halloween-Salat! Da kann man dann auch mal über die erbeuteten Süßigkeiten hinwegsehen… In diesem Sinne: Happy Halloween! ... Kürbis ist übrigens richtig zubereitet auch sehr magenschonend und gut geeignet für Menschen, die Probleme mit Sodbrennen haben. Demnächst stellen wir unseren Gesundheitsnews auf Facebook unser Lieblings-Kürbiscremesuppenrezept vor! ärzte.de MediService GmbH & Co. KG stellt sich vor: ÄRZTE.DE entstand aus einer Weiterentwicklung der Marke „imedo.de“. Ganz nach dem Grundsatz „value to the costumer“ schlägt ärzte.de die Brücke zwischen dem Anspruch des Patienten und den Zielen des Arztes. Wir wissen um die Bedürfnisse unserer Kunden und um ihren Wert. Daher investieren wir kontinuierlich in diese Ergebnisse um einzigartige Leistungen und Lösungen zu generieren. Das ärzte.de-Team setzt sich nicht nur zum Ziel, Patienten bei ihren Gesundheitsentscheidungen transparent, authentisch und fachkundig zu unterstützen. Sondern auch, Ärzte darin zu fördern, ihre Bekanntheit und ihr positives Image zu steigern. Mittels zahlreicher Partnerportale und deren nutzenorientierter Funktionalität können sich unsere Ärzte optimal im Web positionieren, die Bindung zu ihren Patienten stärken und neue Zielgruppen erschließen. Redaktion Gesundheitsnews, Hannah Ehlers